Август 2026 года раскрыл резкий контраст между двумя ягодными рынками: в Украине продолжалось сезонное снижение цен на свежую продукцию, тогда как в Европе дефицит замороженной малины достиг уровня, которого не наблюдали десятилетиями. Аналитики Ассоциации «Ягодництво Украины» (АЯУ) задокументировали эти тенденции в августовском отчете, подготовленном при поддержке Швейцарской программы содействия импорту SIPPO и организации Swisscontact.

Черника в Украине: сезонное дно несмотря на потери от заморозков

Весенние заморозки причинили ощутимый ущерб некоторым ягодным хозяйствам, однако даже сокращенный урожай черники в пик сбора спровоцировал падение закупочных цен до сезонного минимума. Это наглядно показывает: цена формируется не только общим объемом производства, но и концентрацией предложения в течение нескольких недель массового сбора.

Украина уже занимает первое место в Восточной Европе по площади насаждений черники — примерно 6 000 га. При этом средняя урожайность отечественных плантаций остается примерно втрое ниже среднемирового показателя, что указывает на большой резерв повышения эффективности производства для тех, кто готов инвестировать в агротехнологию и сорта.

Малина: межсезонный скачок розничных цен

В перерыве между завершением летнего сезона и началом массового сбора осенней ремонтантной малины розничные цены на внутреннем рынке подскочили до 230–270 грн/кг. Это ценовое окно — закономерный рыночный сигнал для производителей, рассматривающих расширение осенних сортов.

Развитие ремонтантных сортов позволяет хозяйствам продлевать сезон товарного предложения и снижать зависимость от кратковременного ценового давления во время пикового сбора. Для ориентированных на экспорт предприятий это также укрепляет позиции на европейских рынках, где осенняя свежая малина является дефицитной.

Дефицит замороженной малины в ЕС: рекорд за 30 лет

Наиболее острая ситуация в августе 2026 года сложилась на рынке замороженной малины. Урожай Сербии — традиционно главного поставщика этого продукта в Евросоюз — оценивается примерно в 30 тыс. тонн, что является самым низким уровнем за последние 30 лет. Следствие очевидно: целая замороженная малина в ЕС достигла 4,6 €/кг, а найти этот товар в достаточном объеме на рынке крайне сложно.

Весенние заморозки дополнительно ударили по отдельным сортам, в частности Chandler, поэтому закупочные цены на него держатся на уровне примерно 3,5 €/кг. Часть производителей сознательно закладывает продукцию в холодильные склады, рассчитывая на дальнейший рост цен в последующие месяцы. Такой подход к управлению запасами становится нормой в условиях глубокого дефицита.

Нормативные изменения ЕС: новые требования для украинских экспортеров черники

Помимо рыночной конъюнктуры, украинские производители и трейдеры должны учитывать нормативную среду Евросоюза. С 19 августа 2026 года в ЕС вступили в силу сниженные нормы допустимых остатков этефона для черники — до предела обнаружения.

Это означает фактический запрет на применение этого регулятора роста на партиях, предназначенных для экспорта в ЕС. Хозяйствам, которые ранее использовали этефон для ускорения созревания, необходимо срочно пересмотреть технологические регламенты и пройти соответствующие проверки перед отправкой.

Возможности для украинских производителей и экспортеров

Дефицит на европейском рынке и сезонный избыток в Украине — это не противоположные тенденции, а взаимодополняющие факторы, которые открывают конкретные возможности. Производители, которые уже имеют или могут быстро построить мощности для шоковой заморозки, оказываются в выгодной позиции.

  • Инвестиции в линии заморозки и холодное хранение позволяют конвертировать сезонный избыток в продукт с более высокой маржей для ЕС.
  • Диверсификация сортового портфеля в пользу осенних и ремонтантных сортов малины снижает ценовые риски пикового сбора.
  • Строгое соблюдение обновленных нормативных требований ЕС по остаткам пестицидов защищает от отказов на таможне.
  • Контрактное производство под фиксированные цены с перерабатывающими предприятиями снижает волатильность доходов.
  • Выход на новые логистические маршруты в страны-потребители в Центральной и Западной Европе расширяет базу покупателей.

Заключение: две скорости одного рынка

Август 2026 года наглядно показал, что внутренний и европейский рынки ягод живут по разным сценариям. Сезонный избыток свежей продукции в Украине оказывает давление на внутренние цены, однако дефицит замороженной малины в ЕС на уровне, невиданном за три десятилетия, формирует реальные окна сбыта для тех, кто способен поставлять качественный замороженный продукт с соблюдением строгих фитосанитарных требований.

Для аграриев это сигнал к системному планированию: от выбора сортов и сроков сбора до построения цепочек переработки и хранения. Рынок награждает тех, кто думает на шаг вперед сезонного пика.

Первоисточник: AgroNews.