Серпень 2026 року розкрив разючий контраст між двома ягідними ринками: в Україні тривало сезонне зниження цін на свіжу продукцію, тоді як у Європі дефіцит замороженої малини сягнув рівня, якого не спостерігали десятиліттями. Аналітики Асоціації «Ягідництво України» (АЯУ) задокументували ці тенденції у серпневому звіті, підготовленому за підтримки Швейцарської програми сприяння імпорту SIPPO та організації Swisscontact.

Лохина в Україні: сезонне дно попри втрати від заморозків

Весняні заморозки завдали відчутних збитків деяким ягідним господарствам, проте навіть скорочений урожай лохини у пік збору спровокував падіння закупівельних цін до сезонного мінімуму. Це наочно показує: ціна формується не лише загальним обсягом виробництва, а й концентрацією пропозиції в кількатижневий проміжок масового збирання.

Україна вже посідає перше місце у Східній Європі за площею насаджень лохини — близько 6 000 га. Водночас середня врожайність вітчизняних плантацій залишається приблизно втричі нижчою за середньосвітовий показник, що вказує на великий резерв підвищення ефективності виробництва для тих, хто готовий інвестувати в агротехнологію та сорти.

Малина: міжсезонний стрибок роздрібних цін

У паузі між завершенням літнього сезону та початком масового збору осінньої ремонтантної малини роздрібні ціни на внутрішньому ринку підскочили до 230–270 грн/кг. Цей цінової вікно — закономірний ринковий сигнал для виробників, які розглядають розширення осінніх сортів.

Розвиток ремонтантних сортів дозволяє господарствам подовжувати сезон товарної пропозиції та зменшувати залежність від короткочасного цінового тиску під час пікового збору. Для орієнтованих на експорт підприємств це також зміцнює позиції на європейських ринках, де осіння свіжа малина є дефіцитною.

Дефіцит замороженої малини в ЄС: рекорд за 30 років

Найгостріша ситуація у серпні 2026 року склалася на ринку замороженої малини. Урожай Сербії — традиційно головного постачальника цього продукту до Євросоюзу — оцінюється приблизно у 30 тис. тонн, що є найнижчим рівнем за останні 30 років. Наслідок очевидний: ціле заморожене зерно малини в ЄС досягло 4,6 €/кг, а знайти цей товар у достатньому обсязі на ринку вкрай складно.

Весняні заморозки додатково вдарили по окремих сортах, зокрема Chandler, тому закупівельні ціни на нього утримуються на рівні близько 3,5 €/кг. Частина виробників свідомо закладає продукцію у холодильні склади, розраховуючи на подальший ріст цін у подальші місяці. Такий підхід до управління запасами стає нормою в умовах глибокого дефіциту.

Регуляторні зміни ЄС: нові вимоги для українських експортерів лохини

Окрім ринкової кон'юнктури, українські виробники та трейдери мають враховувати регуляторне середовище Євросоюзу. З 19 серпня 2026 року в ЄС набули чинності знижені норми допустимих залишків етефону для лохини — до межі визначення.

Це означає фактичну заборону застосування цього регулятора росту на партіях, призначених для експорту до ЄС. Господарствам, які раніше використовували етефон для прискорення дозрівання, необхідно терміново переглянути технологічні регламенти й пройти відповідні перевірки перед відвантаженням.

Можливості для українських виробників і експортерів

Дефіцит на євроринку та сезонний надлишок в Україні — це не протилежні тенденції, а взаємодоповнювальні чинники, які відкривають конкретні можливості. Виробники, які вже мають або можуть швидко побудувати потужності для шокової заморозки, опиняються у вигідній позиції.

  • Інвестиції у лінії заморозки та холодне зберігання дозволяють конвертувати сезонний надлишок у продукт з вищою маржею для ЄС.
  • Диверсифікація сортового портфеля на користь осінніх і ремонтантних сортів малини зменшує цінові ризики пікового збору.
  • Суворе дотримання оновлених регуляторних вимог ЄС щодо залишків пестицидів убезпечує від відмов на митниці.
  • Контрактне виробництво під фіксовані ціни з переробними підприємствами знижує волатильність доходу.
  • Вихід на нові логістичні маршрути до країн-споживачів у Центральній і Західній Європі розширює базу покупців.

Висновок: дві швидкості одного ринку

Серпень 2026 року наочно показав, що внутрішній і European ринки ягід живуть за різними сценаріями. Сезонний надлишок свіжої продукції в Україні чинить тиск на внутрішні ціни, проте дефіцит замороженої малини в ЄС на рівні, невиданому за три десятиліття, формує реальні вікна збуту для тих, хто здатний постачати якісний заморожений продукт із дотриманням жорстких фітосанітарних вимог.

Для аграріїв це сигнал до системного планування: від вибору сортів і термінів збору до вибудовування ланцюгів переробки та зберігання. Ринок нагороджує тих, хто думає на крок уперед за сезонну піку.

Першоджерело: AgroNews.