Польский рынок яиц оказался под серьезным давлением после масштабных вспышек птичьего гриппа и болезни Ньюкасла. Уничтожение около 14 миллионов кур-несушек в короткий промежуток времени вызвало острый дефицит продукции и вынудило страну прибегнуть к значительному увеличению импорта — в частности из Украины, Турции и Бразилии. Ситуация имеет прямое значение и для украинских производителей, которые могут воспользоваться новыми торговыми возможностями.

Масштаб потерь: 14 миллионов несушек менее чем за год

Первая волна потерь охватила польское птицеводство в период с октября 2025 года по март 2026 года — тогда из-за вспышек птичьего гриппа хозяйства потеряли около 7 миллионов кур-несушек. Однако отрасль не успела восстановиться: в течение следующих трех месяцев новые вспышки забрали еще примерно столько же птицы. Общие потери составили 14 миллионов голов, что стало одним из самых тяжелых ударов по польскому яичному производству за последние годы.

Такой масштаб уничтожения поголовья неизбежно отразился на внутреннем предложении яиц. Рынок столкнулся с реальным дефицитом, который невозможно быстро ликвидировать даже при желании производителей наращивать производство.

Импорт яиц как вынужденная антикризисная мера

Для компенсации нехватки Польша существенно увеличила закупки яиц за границей. Основными поставщиками стали Украина, Турция и Бразилия. Параллельно польские торговые сети активизировали закупки в соседних странах Евросоюза — Румынии, Нидерландах и Бельгии.

Такой географически рассредоточенный подход к импорту свидетельствует о том, что дефицит не является локальным явлением: спрос на яйца превышает доступное предложение во многих регионах ЕС одновременно. Это затрудняет быстрое закрытие потребности только за счет внутриевропейских ресурсов.

Почему быстрое восстановление производства маловероятно

Даже после локализации вспышек возвращение к предыдущим объемам производства требует времени. Чтобы вырастить новую несушку до продуктивного возраста, необходимо несколько месяцев, а для этого сначала нужно иметь суточных цыплят и молодняк. Именно здесь возникает дополнительная проблема: из-за значительных потерь поголовья в Польше и других странах ЕС спрос на молодняк сейчас существенно превышает имеющееся предложение.

Дефицит суточных цыплят фактически откладывает момент восстановления отрасли на неопределенный срок. Участники рынка признают, что напряженность сохранится как минимум до того момента, пока производители не смогут восстановить достаточное поголовье.

Отказ от клеточного содержания усиливает давление на предложение

Отдельным фактором, который осложняет ситуацию, является решение крупнейших польских торговых сетей постепенно исключать из ассортимента яйца от кур клеточного содержания. Это решение принято под давлением потребительских требований и общеевропейских тенденций к повышению стандартов благополучия животных.

Проблема в том, что именно клеточный метод содержания обеспечивает около 60% польского производства яиц. Переход на альтернативные системы содержания — напольное, свободного выгула или органическое — требует существенных инвестиций и времени. В условиях уже существующего дефицита это создает дополнительное структурное давление на предложение и подталкивает цены вверх.

Рост цен и перспективы для рынка

Сочетание сокращения производства, дефицита молодняка и изменения требований к продукции уже отразилось на стоимости яиц в Польше — цены пошли вверх. Рынок ожидает сохранения напряженной конъюнктуры в среднесрочной перспективе. Аграриям и трейдерам следует принимать во внимание несколько ключевых факторов, которые будут определять динамику цен в ближайшее время:

  • темпы восстановления польского поголовья несушек;
  • доступность суточных цыплят и молодняка в регионе;
  • эпидемическая ситуация с птичьим гриппом в ЕС;
  • скорость перехода польских ферм на беклеточное содержание;
  • объемы и маршруты импортных поставок яиц в Польшу.

Что польский кризис означает для украинского птицеводства

Для отечественных производителей яиц и птицеводческой продукции ситуация в Польше несет как возможности, так и риски. С положительной стороны — растущий спрос на импорт открывает более широкое окно для наращивания украинского экспорта на польский и более широкий европейский рынок.

Вместе с тем дефицит молодняка и кормов в регионе может усилить конкуренцию за ресурсы и повлиять на себестоимость производства в Украине. Поэтому украинским компаниям целесообразно внимательно отслеживать изменения в торговых потоках и ценовых индексах ЕС, чтобы своевременно реагировать на новые возможности и нивелировать потенциальные риски.

Первоисточник: AgroNews.